喜好在秋日跑到丛林里拾些核桃、叶子、松果或板栗，拿回家珍藏或是吃掉，留下一个独属于秋日的烙印。

　　或许是遭到云南人的启示，北京人的交际媒体上也鼓起了一阵捡菌高潮，他们分享本人在北京郊区捡到的菌子，凡是是满满一篮子，黄的、红的、棕的、黑的，色彩各别，巨细也差别，有些像手掌一样大，有些只要手指般巨细。

　　捡菌子这件事儿险些满意了都会 i 人关于幻想周末的一切设想：户外、探险、美食，平静自由且有 开盲盒 般的未知刺激。

　　划重点：不要采食不熟悉的野生菌，性命只要一次，中毒医治一次 2 万起。来自 20 年拾菌专业户柳开林的温馨提醒。

　　客岁 5 · 1，《食菌记》的作者柳开林在北京门头沟潭柘寺四周登山时，偶尔发明了一簇都雅又好吃的菌子，晶盖粉褶菌。

　　更多的发明是 6 月中旬，在北京门头沟的出名景点百花山，柳开林在书里记载了其时的现象， 在茂盛的白桦林里，有许多倒地陈旧迂腐的白桦木，阳光透过枝叶洒下来。在这些坚实的木头上，我发明了宽鳞大孔菌、杯瑚菌和沟纹阳盖伞。它们都长在腐木上，可判定属于腐生菌。

　　尔后他动不动就开着车，带点午餐和水，从北京的南三环跑到北京的山区捡菌子。最多的时分，一周能捡个 2、3 次，一次 5 个小时以上。表情好的线 小时了。

　　每次找到的菌子，柳开林城市把照片分享到交际媒体上。至于为何不拍视频，是由于不想为了拍视频，丧失捡菌子的兴趣。

　　本年 8 月，柳开林在北京延庆构造了一场拾菌举动。最多的时分，能有几百人来报名。为了挑选出那些拾菌志愿强，且不会随便放鸽子的 5-10 人，柳开林偶然会免费 300 元。

　　来和柳开林一同捡菌子的，大要分为三类。一类是不熟悉菌子的人，以为捡菌子很好玩很治愈，便来玩玩。一类是故乡就在西南或东北一带的，对菌子感爱好且有着必然感情保持的。另有一类就是带孩子的妈妈，带着孩子来熟悉天然的。

　　各人都太卷了，想放归山林 ，柳开林说。只是在这之前，各人挑选放松的方法多为登山或徒步。他参加的字节登山群里，有些员工就算要一周事情 6 天，也要抽 1 天去登山纵容本人。

　　而捡菌子这类情势既能熬炼身材，完成登山的结果，又能感遭到大天然带来的满意与松懈，还能趁便学点生物学常识，很难不遭到追捧。

　　本年 9 月，住在北京昌平黑盗窟村的村民陈姐，晓得一名博主 山野拾珍 偶尔发明了松露，厥后他们构造各人上山刨松露。参与的人数越少，收取的用度越多，15 人的价位为 398 元，10 人的价位为 598 元，5 人的价位为 998 元，还附赠一些小礼品，两颗松露、一瓶松露蜜，另有一块水晶。

　　从 2018 年开端陈姐就带着城里的北京人在村里停止 转山寻宝 举动了，操纵山里的资本，她带着各人捡板栗、核桃、大枣、蘑菇、野菜，另有沙参等等，也算是营生的一种方法。

　　陈姐较着地觉得到 2021 年开端，进山的都会人愈来愈多了，而到了 2022 年，进山的人 就掌握不住了 。很多人是第一次来到山里，就一发不成拾掇，以至有些曾经成了陈姐的转头客，半年内付费 6、7 次。

　　柳开林说，每一年的 5-11 月是北京捡菌子的时节。因为本年北京比力潮湿，菌子发展的工夫能够会持续得更长一些。

　　百闻不如一见，10 月 27 日，捉住秋日的尾巴，我和同事约上了柳开林，驾车 1 小时，从北京向阳区去往位于昌平区的黑盗窟村，亲身去感触感染下拾菌的魅力。

　　我们 11 点阁下抵达黑盗窟村，车被随便停在村口，中间是一个未被开采过的小山坡，放眼望去，四处都是参差不齐、未经修剪的树枝，没有人来过的陈迹。

　　动身前，柳开林就提示我们要穿上防滑鞋，长袖长裤，并带好爬山杖，既能防滑，假如有蛇还能打一打。

　　一到山上，腿长手长的柳开林就仿佛找到了本人的栖息之所，在交接我们留意宁静后就头也不回径直找菌子去了。

　　我曾在柳开林的书中看过菌子发展的纪律——要末在坡上，要末在沟里，要末长在草丛或灌木丛里，换言之就是喜好发展在暗淡、湿润的处所，且只能寄生、腐生或与高档动物共生。

　　但真去理论的时分，看着满眼分不清是甚么种类的树，和一地枯黄或是褐色的落叶，早就曾经蒙头转向。一句话归纳综合就是 没有本领，满是豪情 。

　　没几分钟，柳开林找到了第一颗菌子，高声号召我们已往。他的脚旁 站 着一颗金灿灿的伞状菌子，和枯黄的树叶融为一体，假如不认真看，还真看不到。

　　柳开林引见这菌子学名叫点柄乳牛肝菌，俗称松蘑或是黏团子，多和松树共生，把菌盖上的黏膜撕掉或是焯水后即可食用。

　　作为一个持久堕入 色彩越素净的蘑菇，毒性越大 误区的人，看着云云素净的菌子，总有些莫名的恐惊。

　　但当我第一次把这颗菌子从土里连根拔起时，再多的恐惊都被治愈所替代——不知是否是由于泥土过分湿润，菌子的 出土 历程非常丝滑与畅快，眨眼时间，就曾经躺在我的手里了开云在线。

　　一样是松蘑，这颗的菌伞就有一拳大，轻拍其上方，能听到一种馒头般踏实的声音。而菌伞的下方则布满了气孔，看起来像的海绵。

　　你必需轻手轻脚地走过差别的树桩，用一种新的察看视角对待你四周的地盘，当你带着捕猎者的凝视目光，你会发明方圆的地形、色彩、角度都有了差别，而智慧心爱的菌子很能够就在这类凝视中冒出头来。

　　凭仗着柳开林的灵敏捕获，没多久我们胜利解锁了这片山林的第二种菌子——血红铆钉菇，俗称肉蘑。望文生义，这是三颗连根的血白色、长得像铆钉的蘑菇。

　　除此以外，北京常见的野生菌另有多脂鳞伞（柳蘑）、棕灰口蘑开云在线官网、肉色香蘑、粉紫香蘑等，多长在门头沟、怀柔、延庆、密云等地的松树林和阔叶林下。

　　当全国战书，柳开林开车带我们去到村里更深的一片树林里。动身头几天，陈姐在小红书上联络到他，说村里的某片树林能够挖到松露，柳开林便筹算带我们去碰碰命运。

　　踩进这片丛林，能较着觉得到这片地盘和早上那片山坡的差别，这里的泥土更干，地上的落叶也更多更脆。

　　找了半个小时，我们曾经累到走不动了，就近找了个树墩子坐在上面开端闲谈。只要柳开林还在固执地在树下挖挖刨刨。

　　他把粘着土的松露拿起来，闻了闻滋味，并把松露一分两半，浏览了它大理石般的横截面，又赶快垂头刨了起来。永久心胸等待就可以挖的出来。 他说。

　　我们从白日捡到黑夜，也算是来之不容易的一次和大天然的近间隔打仗。固然身材的确很累，眼睛也由于太夙起床有些打斗，但也在必然水平上了解了为何每一个捡过菌子的人，城市接二连三地再去感触感染菌子的魔力。

　　寻找菌子的历程，这更像是一场寻宝举动，或许会错过，也会偶遇，或许会拾得珍稀的种类，或许只能找到腐朽的菌子。但在颠末了持久的寻觅与发掘后，不测发明了菌子以至是成片菌子的表情，几乎堪比中了彩票。

　　在这个大范围产业化、互联网化，以至数字化流行的时期，拾菌或采菌，除是一项经济举动及休闲举动，对一般人的意义还在于——终究能够躲进天然，做一场掉臂得失不计服从的天然游戏。

　　天冷了，长工夫内没时机再捡拾菌子了，但下个秋日，我要再去北京丛林里碰碰命运，不管怎样，必然要自力捡到一颗菌子。

　　我们还为各人筹办了一份 菌子书单 ，假如你也对菌子这一奇异的物种有爱好，无妨翻出来读一读，感触感染下菌子天下的壮大与魅力。

　　一本关于天然察看、影象、爱和落空，和我们怎样了解四周天下的书。此中一篇《性、灭亡、蘑菇》活泼地记载了在外洋采菌子的体验。

　　这本录了李娟在阿勒泰糊口的点点滴滴，此中一章《木耳》报告了靠木耳营生的一群人，采摘木耳时发作的冲突与故事。

　　作者经由过程报告树木与真菌之间的保持，联络到人与人之间的保持，既是作者对树木的感情，又是对本人人生的回忆。